Las propiedades de la Bardana.

Hola y bienvenidos de nuevo, hoy quería hablaros de la Bardana (Arctium lappa) una planta muy apreciada por sus muchas aplicaciones medicinales y también como ingrediente culinario ya que tiene un sabor parecido al de la alcachofa.

 

La bardana se utilizó durante las Edad Media como un vegetal, su uso fue decayendo paulatinamente y quedó limitado a zonas del sureste asiático. En la segunda mitad del siglo XX, la bardana alcanzó el reconocimiento internacional por su uso culinario, debido a la creciente popularidad de la dieta macrobiótica, que aboga por su consumo. La raíz contiene una buena cantidad de fibra dietética , calcio, potasio, aminoácidos. 

La raíz es muy crujiente y tiene un sabor dulce, suave, picante y con un poco de dureza que se puede reducir al remojar las raíces en juliana/desmenuzada en agua durante cinco a diez minutos.

La bardana es una planta herbácea bianual originaria de Europa, durante el primer año produce una roseta de hojas grandes y en el segundo un tallo alto con hojas alternas. Las cabezuelas globulosas en el extremo superior, están protegidas por una envoltura de espinas y tienes color rojo púrpura intenso. El fruto es un Aquenio con forma de bola y con muchos garfios que se adhieren a los animales para su difusión. Las raíces son delgadas y  pueden crecer alrededor de 1 metro de largo y 2 cm de ancho.Bardana

Es muy abundante en las proximidades de zonas habitadas, vertederos, escombreras y matorrales.

Bardana2

Principalmente se cultiva por su raíz, la cual se recolecta tras el primer año o antes de su floración. Después de la limpieza se les practica una incisión longitudinal y se secan en una zona fresca y ventilada. La raíz contiene diversos compuestos como inulina, mucílago, taninos, sustancias antimicrobianas y aceites esenciales.

Los usos medicinales derivados de la misma son muy variados ya que es antisépitca, alcalinizante, laxante, antibacteriana, sudorífica, diurética, estomacal, depurativa, colagoga, antibiótica, hipoglucemiante, vulneraria, cicatrizante, antiinflamatoria. La bardana y se usa como tónico herbal para mejorar la salud en general.

Al ser diurética, laxante e inductora de la transpiración, sirve para eliminar toxinas. También mejora la digestión, al estimular la producción de la bilis.

Dosificación de los compuestos.

Esta se puede consumir de muy diversas formas, en infusión se puede tomar para la mejora del hígado,vesícula biliar y depura la sangre de toxinas. También se puede tomar antes de las comidas infusión a partir de las hojas.

Mediante la deccocción de la raíz podemos tratar problemas de la piel tomando 1 taza al día de la misma. Si incrementamos la toma a 3 tazas diarias nos ayuda a combatir el resfriados y las infecciones que provocan fiebre. Al igual se puede usar dicha mezcla para limpiar infecciones cutáneas producidas normalmente por hongos y para aliviar las quemaduras en la piel.

El aceite esencial de bardana se usa externamente para estimular el crecimiento del cabello.

La tintura es muy útil para limpiar las piedras y arenilla renales, además de estimular la digestión, normalmente se utiliza en combinación con otras hierbas.

El emplasto se utiliza en forma de cataplasma de la raíz y se aplica directamente sobre las erupciones cutáneas y las piernas ulceradas.

 

Para la preparación de tinturas en general se necesita:

  • 1 frasco de cristal, preferiblemente preparado para poder dosificar mediante gotas y opaco.
  • 150 gr de raíz seca troceada.
  • 200 ml de ron, vodka o coñac (que tenga unos 40º)

 

Preparación:

  1. Hay que esterilizar el frasco hirviéndolo durante media hora, después lo dejaremos secar totalmente antes de usarlo.
  2. Echa la raíz troceada en el frasco y ve añadiendo la bebida que hayas elegida y prestando atención a que tape totalmente la raíz.
  3. Posteriormente introducimos el frasco en un lugar fresco  agitándolo periódicamente para asegurarnos de que la raíz está siempre cubierta por el alcohol. Debemos dejarlo durante unas 5 semanas.
  4. Finalizado este tiempo, lo colamos y guardamos  en un frasco de cristal opaco en el que habremos escrito la fecha y el contenido.

Como habéis podido leer, sus usos y aplicaciones son muy variadas, a pesar de ello siempre recomendamos visitar al médico y seguir sus recomendaciones.

Fuentes:

Wikipedia

Hogarmanía.

Ecoagricultor

Plantas medicinales, Tikal ediciones.

Enciclopedia plantas medicinales.

 

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